是的，饮酒和吸烟都是胰腺癌的重要风险因素。以下是对这一观点的详细解释：

　　一、饮酒与胰腺癌的关系

　　致癌物质：酒精被世界卫生组织列为一类致癌物，与多种癌症的发生有关，包括胰腺癌。长期大量饮酒会对胰腺组织产生刺激，导致胰腺组织纤维化，进而可能发展为慢性胰腺炎，增加胰腺癌的发生风险。

　　急性胰腺炎：大量的酗酒还可能造成急性胰腺炎，如果不及时治疗，很可能会发展为重症胰腺炎，长时间的酗酒会进一步提升胰腺癌的发病几率。

　　二、吸烟与胰腺癌的关系

　　有害物质：烟草中含有大量的尼古丁、焦油等有害物质，这些物质进入体内后，会随着血液流动被输送至肝脏，然后进入胆汁，逆流入胰管，对胰腺组织产生刺激和损伤。

　　增加风险：长期吸烟不仅可能损伤肺部，引起肺癌、支气管炎等疾病，还可能增加胰腺癌的患病风险。吸烟数量与胰腺癌死亡率成正相关，戒烟后，患胰腺癌的风险会逐渐降低。

　　三、如何降低胰腺癌的风险

　　戒烟限酒：为了降低胰腺癌的风险，建议人们戒烟限酒。戒烟可以降低烟草中有害物质对胰腺组织的刺激和损伤，限酒则可以减少酒精对胰腺组织的刺激和纤维化作用。

　　健康饮食：保持健康的饮食习惯也是预防胰腺癌的重要措施。建议人们多吃蔬菜、水果等富含纤维和维生素的食物，少吃高脂肪、高蛋白、油炸、烟熏等不健康的食物。

　　定期体检：定期体检可以及早发现胰腺癌等潜在疾病，建议人们定期进行胰腺癌相关的检查，如B超、CT等。

　　综上所述，饮酒和吸烟都是胰腺癌的重要风险因素。为了降低胰腺癌的风险，人们应该戒烟限酒，保持健康的饮食习惯，并定期进行体检。