口腔癌患者的饮食禁忌主要包括以下几点：

　　1.忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末等，这些食物可能会刺激口腔黏膜，加重病情。

　　2.忌烟酒：烟草中的有害物质和酒精都会对身体产生不良影响，尤其是对于正在接受治疗的癌症患者来说，更应该避免。

　　3.忌食高脂肪、高糖食物：这些食物可能会导致体重增加，对身体健康不利，还可能会影响治疗的效果。

　　4.忌食霉变、腌制、油炸食品：这些食物中含有的亚硝酸盐等致癌物质，应尽量避免。

　　5.忌食过硬、过热的食物：过硬的食物可能会刮伤或刺激肿瘤，过热的食物可能会烫伤口腔黏膜，从而加重病情。

　　6.忌食刺激性饮料：如浓茶、咖啡等，它们可能会刺激口腔黏膜，加重病情。

　　建议口腔癌患者在日常饮食中以清淡、易消化、富含营养的食物为主，多吃新鲜蔬菜水果，保持良好的饮食习惯有助于提高治疗效果和改善生活质量。同时，患者应根据自身具体情况，遵循医生或营养师的指导，制定适合自己的饮食计划。